SPEISEKARTE

Champignoncremesuppe
mit Kräutercroutons (A, G)

Hausgemachte Gulaschsuppe
pikant gewürzt (C, G)

Tagessuppe nach Angebot

Würzfleisch (klein/groß)
mit Käse gratiniert, Baguette, Zitrone und Worcestersoße  (A, G, I, L)

Original Bayerische Weißwürste
mit süßem Senf und Laugenbrez´n (C, G)

Hüttenteller
Schweinemedaillons, Champignonrahm und Kartoffelkrapfen (A, C, G)

Thüringer Sülze
mit Remouladensoße und Bratkartoffeln (C, G)

Thüringer Rostbrätel nach Art des Hauses
vom Schweinenacken mit geschmorten Zwiebeln & Bratkartoffeln (J, L)

Steak Würzfleisch
aus dem Schweinerücken mit Würzfleisch überbacken, dazu Steakhauspommes (J, L)

Paniertes Pfannenschnitzel
aus dem Schweinerücken mit Steakhauspommes (A, C, G, J, L)

mit Zigeuner (L)

mit Champignonrahmsoße (G)

Gedünstetes Lachsfilet
mit Kräuterrahmsoße, gebuttertem Gemüse und Salzkartoffeln (A, D, G, I, L)

Forelle „Müllerin“
mit Petersilienkartoffeln (A, D, G, I, L)

Putensteak
mit Gemüse der Saison und Kartoffelkrapfen (C, G)

Rumpsteak, wie gewachsen (250 g)
mit Speckbohnen, Kräuterbutter und Steakhauspommes (C, G)

Laugenbrez´n
mit knuspriger Kruste und grobem Salz bestreut  (A, C, G)

Kesselgulasch
Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch (A, C, G)

Ofenkartoffel mit Kräuterquark
frisch gebacken (I, G)

Zigeunerbrot
mit Jagdwurst, Zigeuner und Rührei (A, C, G, J, L)

Rostbrätel auf Brot
mit geschmorten Zwiebeln (A, J, L)

Schmerbacher Hackepeter (außer am Sonntag, Montag und Feiertag)
mit Eigelb, Zwiebelringen, Gewürzgurken, Brot und Butter (A, C, G)

Thüringer Rinderroulade mit Rotkohl nach Art des Hauses (L)
in dunkler Soße (I, J, L)

Wildgulasch mit Rotkohl nach Art des Hauses (L)
in Waldpilzsoße (G, I)

Schweinebraten mit Sauerkraut (L)
in dunkler Soße (I, J, L)

Ofenkartoffel
gefüllt mit Champignonrahm, dazu Salate der Saison (A, G)

Gebackene Kartoffelecken
mit Kräuterquark, dazu Salate der Saison (A, G)

Hähnchennuggets
mit Pommes Frites (J, L)

Thüringer Kloß
mit Rotkohl und Soße (A, G)

Kleines paniertes Schweineschnitzel
mit Gemüse der Saison und Salzkartoffeln (A, C, G)

Wildgulasch mit Rotkohl nach Art des Hauses (L)
in Waldpilzsoße (G, I)

Schweinebraten mit Sauerkraut (L)
in dunkler Soße (G, I)