einfach.gut.essen

SPEISEKARTE

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EMPFEHLUNG
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Schmerbacher Rinderrostbrätel (250g)
von der Rinderhüfte mit geschmorten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Rohkostsalaten (J, L)

17,20€

Thüringer Rostbrätel nach Art des Hauses mit Schmerbacher Letscho
vom Schweinenacken mit Bratkartoffeln und Rohkostsalaten (J, L)

13,50€

Hamburger – Rindfleisch
(medium gebr.) Haussoße auf Blattsalat mit Spiegelei, Bacon, Käse, Gewürzgurke (C, G, J)

11,40€

zum warm werden

VORSPEISEN

Würzfleisch vom Thüringer Landschwein (klein/groß)
mit Käse gratiniert, Toastecken, Zitrone und Worcestersoße (Dresdener Art) (A, G, I, L)

4,90€ / 9,00€

Hüttentopf von der Steckrübe (klein/groß)
Kartoffeln, Hackklößchen, geräucherte Wildbratwurst und Zwiebelbrot (A, G, L)

4,50€ / 8,00€

Kremsuppe von Butternußkürbis
mit gerösteten Kürbiskernen und Croutons (A, G)

5,50€

leicht & frisch

SALATE

Romana Salatherzen mit Knoblauchcroutons (klein/groß)
an Dressing von Parmesan, Olivenöl, Limone, Worchester, Senf, Anchovis (A, D, G, J, L)

4,60€ / 7,60€

Feldsalat (klein/groß)
an Dressing von Kartoffeln, Schmand und gebratenen Bacon

4,60€ / 7,60€

dazu wählbar:

Feta mit Honig und Sesam (G, K)

6,30€

Marinierten Geflügelstreifen (F, L)

6,80€

Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten (D)

8,50€

Gebratene Entenbrust, rosa

10,90€

Deftig

HAUPTSPEISEN

Schmerbacher Hackepeter (außer Sonntag, Montag und an Feiertagen)
mit Eigelb, Zwiebelringen, Gewürzgurke, Schnepfentaler Sauerteigbrot und Butter (A, C, G)

8,40€

Schmerbacher Rindertatar (außer Sonntag, Montag und an Feiertagen)
Eigelb, Salz, Pfeffer, Kapern, Zwiebeln, Gewürzgurke, Schnepfentaler Sauerteigbrot und Butter (A, C, D, G, J)

13,00€

Thüringer Rostbrätel nach Art des Hauses
vom Schweinenacken mit geschmorten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Rohkostsalaten (J, L)

11,60€

Thüringer Rostbrätel nach Art des Hauses mit Schmerbacher Letscho
vom Schweinenacken mit Bratkartoffeln und Rohkostsalaten (J, L)

13,50€

Schmerbacher Rinderrostbrätel (250g)
von der Rinderhüfte mit geschmorten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Rohkostsalaten (J, L)

17,20€

Paniertes Pfannenschnitzel
aus der Schweineoberschale mit Bratkartoffeln und Rohkostsalat (A, C, G, J, L)

11,90€

mit Schmerbacher Letscho (L)

13,90€

mit 2 Spiegeleiern (C)

14,90€

mit Steinpilzrahmsoße (G)

15,40€

Heimische Wildbratwurst (200g)
an Rahmsauerkraut und Erbsen- Kartoffelstampf (G, I, J, L)

13,80€

Geschmorter Kalbsrollbraten in Steinpilzrahmsoße
mit Brokkoli und Kartoffelroulade (C, I, J, L)

15,20€

Scheiben von der heißen Lammkeule (geräuchert und gepökelt)
auf Rahmwirsing und lauwarmen Kartoffelsalat mit Essig und Öl (G, J, L)

15,80€

Gebratenes Lachsforellenfilet
mit weißer Portweinsoße, Staudensellerie, getrocknete Tomaten und Frischkäse Nudeltaschen (A, D, G, I, L)

18,20€

Gebratene Entenbrust, rosa,
mit schwarzer Johannisbeersoße, Karotte, Zuckerschote, Kürbis und Herzoginkartoffeln (C, G, I, L)

19,20€

Handgemachte Schmabiche Höhts (Thüringer Klöße) (A, G) mit Gewürzrotkohl (L) wahlweise mit:

Schwarzbiergulasch vom Rind mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch

13,80€

Thüringer Wildschweinrollbraten in Wacholderrahmsoße (I, J)

14,50€

Thüringer Rinderroulade in Rotwein-Senfsoße (I, J, L)

14,90€

FLEISCH

im Hefe-Honig-Brötchen

Hot Dog von der Wildbratwurst
mit Schmerbacher Letscho, Gewürzgurke, gebackenen Zwiebelringen und Senf (A, J, L)

7,80€

Hamburger – Rindfleisch
(medium gebr.) Haussoße auf Blattsalat mit Spiegelei, Bacon, Käse, Gewürzgurke (C, G, J)

11,40€

STEAKS

Argentinisches Rumpsteak
wie gewachsen mit Fettdeckel, 200g

16,80€

Rinderhüfte
aus Uruguay wie gewachsen, 500g

18,80€

BEILAGEN

Rohkostsalat mit Feldsalat klein/groß (J,L)

4,60€ / 7,60€

Steakhauspommes

2,90€

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln (G,L)

2,80€

Sauerteig oder Zwiebelbrot (A)

0,80€

Knoblauchbrot, Holzofenbrot dick geschnitten (A)

2,80€

Cafe de Paris Butter (D, G, L)
(Kapern, Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Thymian, Dill, Knoblauch, Sardelle, Cognac, Madeira, Worchestersauce, Paprika, Curry, Orange, Zitrone)

2,20€

Schmerbacher Letscho (L)

2,40€

Ketchup / Mayonnaise

0,80€

KÄSE

Kleine Käsereise
Halbfester Schnittkäse, Blauschimmelkäse, Camembert, Ziegenkäse, Harzer Roller an Schnepfentaler Sauerteigbrot und Fruchtsenf (A, C, G, H, J)

8,40€

VEGETARISCH

Gebackene Schmabiche Höhts mit Tomate und Feta
mit Kräutersauerrahm, Feldsalat und gerösteten Kürbiskernen (A, G)

9,80€

Spaghetti mit Tomatenpesto und gerösteten Sonnenblumenkernen
mit Parmesan, Zitrone, Petersilie und Knoblauch (A, G)

10,90€

für den kleinen Hunger

KINDERKARTE

2 Wurstigel
mit Pommes Frites und kleinem Salat (J,L)

3,50€

Gebackene Scheiben vom Schmabichen Höhts
mit Apfelmus (A, G)

3,50€

Schmabiche Höhts
mit Gewürzrotkohl und Soße (A, G)

3,50€

Gebratenes Fischfilet
mit Kartoffelstampf und kleinem Salat (D, G, L)

3,50€

Kleines paniertes Schweineschnitzel
an Gemüse der Saison mit Pommes Frites (A, C, G)

4,50€

der krönende Abschluß

DESSERTS

Großer Hefekloß
mit zweierlei Zwetschge und Vanillesoße (A, C, G)

5,40€

Kalter Hund mit beschwipsten Keksen
an Schattenmorellen und Sahne (A, C, G, L)

5,60€

Sättelstädter Eiskrem
(C,G)

1,60€ / Kugel

Wahlweise mit:

Zwetschgenkompott (L)

2,60€

Eierlikör (C, G) 2cl

2,00€

für den Durst

GETRÄNKE

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Thüringer Waldquell classic

0,25 L

0,75 L

2,30€

5,10€

Thüringer Waldquell medium

0,25 L

0,75 L

2,30€

5,10€

Thüringer Waldquell still

0,25 L

0,75 L

2,30€

5,10€

Coca-Cola (1,2,3,9)

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Coca-Cola light (1,2,3,9)

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Vita Cola (1,2,3,9)

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Fanta (1,2,3)

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Sprite (1,2,3)

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Spezi (1,2,3,9)

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Russian Wild Berry (1,2,3)

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Bitter Lemon (1,3,4,5) Thüringer Waldquell

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Tonic Water (1,3,4) Thüringer Waldquell

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

Ginger Ale (2,3,8) Thüringer Waldquell

0,3 L

0,5 L

2,60€

3,70€

KINDERGETRÄNKE (bis 12 Jahre)

Fassbrause, Fanta, Sprite (1,2,3,9)

0,2 L

0,50€

FRUCHTSÄFTE UND NEKTARE

Orange

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,80€

Apfel

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,80€

Traube

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,80€

Multivitamin (3,4)

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,80€

Kirsch

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,80€

Banane

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,80€

Schwarze Johannisbeere

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,80€

SAFTSCHORLE

Saftschorle nach Wahl

0,2 L

0,4 L

2,30€

3,60€

HEIßGETRÄNKE

Tasse Kaffee (9)

2,20€

Pott Kaffee (9)

3,80€

Espresso (9)

2,20€

doppelter Espresso (9)

3,80€

Cappucchino (9,3)

2,80€

Chococino (9,3)

2,80€

Latte Macchiato (9,3)

2,80€

Milchkaffee (9,3)

3,00€

Schokolade (3)

2,80€

TEE-SPEZIALITÄTEN

Glas Tee grün, schwarz, fruchtig (9)

1,90€

fürs seelische Wohl

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

APERITIFS

Hüttensekt Flaschengärung trocken u. halbtrocken

0,1 L

0,75 L

2,80€

19,50€

Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Soda, Orangenscheibe

0,2 L

5,60€

Lillet Berry Lillet, Schweppes, Russian Wild Berry

0,2 L

5,60€

Gin Tonic Gin Bombay Sapphire, Tonic, Zitronenscheibe

0,2 L

5,60€

Whisky Cola Jack Daniels, Cola, Zitrone

0,2 L

5,60€

Martini Bianco, Extra Dry

5 cl

3,20€

WEIßWEINE

Sivaner (trocken) Weingut „Wirsching“ (10)

0,2 L

4,40€

Grauer Burgunder (Trocken)

0,75 L

18,50€

Chardonnay (halbtrocken) Weingut „Mühlenhof“ (10)

0,2 L

4,40€

Huxelrebe (lieblich) Weingut „Magaretenhof“ (10)

0,2 L

4,40€

ROSÉWEIN

Spätburgunder (halbtrocken) Weingut „Magaretenhof“ (10)

0,2 L

4,40€

Weißherbst (halbtrocken) Weingut „Magaretenhof“ (10)

0,2 L

4,40€

ROTWEINE

Dornfelder (trocken & halbtrocken) Weingut „Wirsching“ (10)

0,2 L

4,40€

Primitivo (trocken)

0,75 L

18,50€

Portugieser (halbtrocken) Weingut „Magaretenhof“ (10)

0,2 L

4,40€

Regent (lieblich) Weingut „Mühlenhof“ (10)

0,2 L

4,40€

FASSBIERE

Diplom Pils Alk. 4,9% vol.

0,25 L

0,40 L

0,50 L

1,90€

3,00€

3,60€

Ohne Filter Dunkel Alk. 5,6% vol.

0,30 L

0,50 L

2,30€

3,60€

Schwarzwald Weisse Alk. 5,6% vol.

0,30 L

0,50 L

2,30€

3,60€

SAISONBIERE VOM FASS

(nach Angebot)

Waldhaus „Hell“ Alk. 4,6% vol.

0,30 L

0,50 L

2,30€

3,60€

Ohne Filter Alk. 5,6% vol.

0,30 L

0,50 L

2,30€

3,60€

Ohne Filter „extra herb“ Alk. 4,9% vol.

0,30 L

0,50 L

2,30€

3,60€

Spezial Gold Alk. 5,6% vol.

0,30 L

0,50 L

2,30€

3,60€

BIER AUS DER FLASCHE

Frei Bier Alk. 0,0% vol.

0,33 L

2,50€

Schwarzwald Weisse Alkoholfrei Alk. 0,0% vol.

0,50 L

3,60€

Schwarzwald Weisse Dunkel Alk. 5,6% vol.

0,50 L

3,60€

Spezial Gold Alk. 5,6% vol.

0,50 L

2,50€

Sommerbier Alk. 2,9% vol.

0,33 L

2,50€

Hopfensturm Alk. 4,9% vol.

0,33 L

4,60€

Hopfenzauber Alk. 3,6% vol.

0,33 L

4,60€

Waldhaus Premium Bier – biertypisch Schwarzwald
Als Privatbrauerei wird unser Handeln nicht von Aktienkursen oder Verwaltungsräten bestimmt, sondern von den Wünschen und der Zufriedenheit unserer Kunden. Auf Ihr Wohl!

SPIRITUOSEN

Korn | Wodka | Obstler | Gin

Nordh. Doppelkorn

2 cl

1,50€

4 cl

2,80€

Wodka Absolut

2 cl

1,60€

4 cl

3,00€

Obstler „Hausbrand“

2 cl

1,50€

4 cl

2,80€

Dirker Edelgeist

2 cl

2,80€

4 cl

5,00€

Dirker Edelbrände

2 cl

3,00€

4 cl

5,60€

Weinbrand | Cognac | Likör

Wilthener Feiner Alter

2 cl

1,50€

4 cl

2,80€

Hennessy

2 cl

2,60€

4 cl

5,00€

Metaxa 5 Sterne

2 cl

2,30€

4 cl

4,40€

Calvados

2 cl

2,30€

4 cl

4,40€

Baileys

2 cl

2,30€

4 cl

4,40€

Eierlikör im Waffelbecher

2 cl

2,00€

Magenbitter

Stichpimbuli

2 cl

1,80€

4 cl

2,80€

Aromatique

2 cl

1,60€

4 cl

2,80€

Jägermeister

2 cl

1,60€

4 cl

2,80€

Ramazzotti

2 cl

2,20€

4 cl

3,20€

Fernet Branca

2 cl

2,20€

4 cl

3,20€

Malteser

2 cl

2,20€

4 cl

3,20€

Becherovka

2 cl

2,20€

4 cl

3,20€

Whiskys

Ardberg

2 cl

4,20€

4 cl

8,00€

Glenlivet Founders Reserve

2 cl

3,20€

4 cl

6,00€

Glenmorangie

2 cl

3,20€

4 cl

6,00€

Knockando

2 cl

3,20€

4 cl

6,00€

Lagavulin 16 Jahre

2 cl

4,20€

4 cl

8,00€

Laphroaig Select

2 cl

3,20€

4 cl

6,00€

Macallen Fine Oak

2 cl

4,20€

4 cl

8,00€

Jack Daniels

2 cl

2,50€

4 cl

4,50€

Locke´s 8 Jahre

2 cl

3,20€

4 cl

6,00€

Bushmills Steamship

2 cl

3,20€

4 cl

6,00€

Etradour 10 Jahre

2 cl

3,80€

4 cl

7,20€

Alle Gerichte können Spuren von Getreide, Soja, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
A: glutenhaltiges Getreide, B: Krustentiere, C: Eier, D: Fisch, E: Erdnüsse, F: Soja, G: Milch/Milchzucker (Lactose), H: Schalenfrüchte (Nüsse), I: Sellerie, J: Senf, K: Sesam, L: Sulfit/Schwefeldioxid, M: Weichtiere, N: Lupine

Zusatzstoffe:
1) konserviert, 2) mit Farbstoff, 3) mit Süßungsmittel, 4) enthält eine Phenyalaninquelle, 5) mit Antioxidationsmittel, 6) mit Geschmacksverstärker, 7) geschwärzt ,8) chininhaltig, 9) koffeinhaltig, 10) Sulfite